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herba777

熱中症対策に有効なスイカ、意外にも栄養も豊富です。

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8026_suika2 スイカ1

日本の夏の代表的な食べ物を記事で書いています。

今回はスイカです。

大玉で丸いタイプのものをイメージする方が多いかもしれませんが、

実は品種が豊富で、サイズや形、近年は色も幅広くなっています。

ここではスイカのおいしい食べ方や、選び方、おすすめの保存方法などを書いてみます。

皆さんもご想像すると水分が多い食材だなとか、表面の縞模様が独特でカット

すると現れる赤い果肉が特徴的です。

スイカというと大玉のものをイメージしやすいですが、近年は小玉やカットしたタイプも多く出回っています。形は球形が一般的ですが、他にもラグビーボールのような形や、型にはめて作られた三角形や四角形のものもあります。

スイカは長い歴史を持っており、紀元前5,000年頃にはアフリカで栽培されていたという

記録があります。

約3,000年前頃には、エジプトでも栽培されていたようです。

日本にスイカが伝わったのは16世紀後半ころで、中国から渡来したといわれています。

 

大玉のスイカは4~5月頃にかけて熊本産が、6~7月頃にかけて関東と鳥取産が、

そして7~8月頃にかけて東北産が出回ります。近年有名な尾花沢スイカは代表格ですね。

 

*鮮度の良いスイカの見分け方

  スイカを選ぶ際は、より鮮度の良いものを選びたいものです。

鮮度を見分ける場合は、次のようなポイントに注目してみましょう。

 

表面にツヤがあるか

ツヤがなく、くすんだ印象のあるものは避けましょう。

左右の形のバランスが整っているか

左右の丸みや大きさに、大きく差異があるものは避けましょう。

 

その他の見分け方は以下の通りです。

ツルの切り口がきれいで新鮮なものか、表面を指で弾いて「コンコン」と澄んだ音がするか、

この見分け方はよくみかけます。

 

*スイカのおいしい食べ方

 

キャプチャ スイカ1

 スイカの食べ方としては、カットして塩などをかけてそのまま食べるのが一般的ですね。

ここではシャーベットやジュースなど、スイカのおいしい楽しみ方を紹介します。

*スイカジュース

スイカから皮と種を取り除いて、ミキサーなどでジュースにします。

 

*スイカシャーベット

カットしたスイカを凍らせると、シャクシャクとした食感が楽しめるシャーベット

になります。

 

*スイカフルーツポンチ

半分にカットしたスイカから果肉をくりぬき、皮はそのまま器にします。

サイダーや炭酸入りの果実酒を入れると、夏にぴったりのスイカフルーツポンチ

となります。

夏の風物詩の一つでもあるスイカは、カロリーも低くほとんどが水分のため、

夏バテやダイエットにも良い働きが期待される食べ物としても注目されています。

夏になると出回り、何気なく食べているスイカですが、どのような栄養素か

詳しく見ていきますね。 

スイカは、ミネラルやビタミンなど、体にとって必要な栄養素が豊富な食品です。

スイカの果肉の90パーセントは水分ですが、さまざまな栄養素が含まれています

スイカにはさまざまなビタミンが含まれており、ビタミンAやビタミンCは健康や美容の

維持を保ち、ビタミンB1は疲れたときに良い働きをするといわれています。

他にもトマトの含まれるβ-カロテンやシトルリンというアミノ酸の一種なども含まれます。

近年噂される(熱中症)対策にも非常に効果があると思います。

 

それではいくつかご紹介してみたいと思います。

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キャプチャスイカふるさと8

 


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