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herba777

冷たいビールと美味しいおつまみ、一日の締めくくりや暑い時期にあいます。

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06 ビール2

毎年この時期になるとテレビのCMでもタレントの方が美味しいそうにビール飲むをシーンが放映されるのが多い季節になってきました。私も毎日ではありませんがやはり晩酌はビールです。最初の一口がたまりませんね。

ビールは、麦芽やコーンスターチなどをビール酵母で発酵させたアルコール飲料です。

ビール特有の苦みが苦手という方もいますが、苦みの少ないフルーティーな銘柄もあります。私は自分でやはりテイスティングしてみて銘柄決めます。

CMも参考になりますね。

 

そこで今回は、国産ビールの定番銘柄や海外の人気銘柄、少量生産の地ビールまで、おすすめのビールを紹介します。

02 ビール1

主にビールの種類は、「ビール」・「発泡酒」・「第3のビール」の3つに分けられるようです。麦芽の比率でビールになる内訳が変わるのです。ビールは50%以上なのに対し、50%未満のモノが発泡酒です。

また、第3のビールには知らない方も多いと思いますが麦芽の代わりに糖類やトウモロコシを使ったビールだそうです。

ビールの各銘柄大分幅広くあると思いますが、特徴は「のどごし・コク・キレ」といった言葉で表現されます。

のどごしがよいビールとは、炭酸が強く飲んだときの爽快感があるモノ。

また、原料の風味が生かされたモノはコクがあり、旨みや甘みが強いものになります。

 

ビールの風味は使用する麦芽やホップ、発酵方法により左右されて変わります。

苦みが少ない銘柄もあるので、ビールが苦手と敬遠している方は要チェックです。なかにはビールの常識を覆すような華やかでフルーティーな香りが楽しめるモノもあります。

最近は日本でも各地で小規模生産で造られるこだわりの地消地産の地ビールも増えているので、いろいろな種類を試してみるのがおすすめです。

 

06 ビール2

 

後、ビールの色味は淡色・中濃色・濃色の3色に分けられます。製造方法により、麦芽の焙煎具合や溶け出し具合が違うためです。色味が濃いほどコクが深く、キャラメルのような香ばしい風味が楽しめます。

特に濃色のビールは「黒ビール」とも呼ばれ、クセになる味わいが魅力です。

 

日本のビールのほとんどは、下面発酵の淡色に分類される「ピルスナー」という種類。

初めて耳にすると思います。日本国内で一番飲まれている「いわゆるビール」である「ピルスナー」というビアスタイルをちょっと紹介していきます。

ピルスナー(Pilsner)は19世紀にチェコのピルゼンで生まれた「ピルスナーウルケル」を発端に、世界中で最も広く普及しているビアスタイルです。

驚きですが、日本で流通しているビールの約99%がこのピルスナーに分類されます。

淡色でアルコール度数は低め、確かに日本のものはアルコールは4~高くて6くらいですね。キレのある爽やかなのどごし 馴染みのない色味のビールに挑戦すると、見た目と風味の両方が楽しめます。

 

最後に、缶ビールを飲むときは、グラスに移して飲むとよりおいしく飲めます。

グラスに移すことで余分な炭酸を抜くのが目的。さらに、注ぐときは程よく泡を立てるようにしてみてください。風味の劣化を防いだり、飲んだときの口当たりをまろやかにしたりする役割があります。飲みたくなってきましたね。

 

それではおススメのビールを紹介してみます。

 

キリン一番搾り

最初に絞られる一番搾り麦汁だけを丁寧に取り出して作られた贅沢なビールです。渋みのある二番絞り麦汁を使用していないため、クリアで上品な味わいが楽しめます。

キリン 一番搾り生ビール(350ml*48本セット)

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キャプチャ ビール3

 

アサヒスーパードライ

1987年に日本初の辛口ビールとして発売された、アサヒの代表的な製品です。コクや苦みではなく、クリアな味わいとキレを前面に打ち出した爽快感のあるビール。

アサヒ スーパードライ / アサヒ スーパードライ 缶

アサヒ スーパードライ 缶(350ml*48本セット)

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キャプチャ ビール4

サッポロ黒ラベル

自分も好みですが、根強いファンが多い、サッポロのロングセラービールです。

強めの苦みのなかに麦の旨みが満喫できるため、ビール好きの方に人気があります。

サッポロ 黒ラベル(350ml*48本セット)

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キャプチャ ビール5

 

エビスビール

プレミアムビールの先駆けとして発売され、高級ビールとしての地位を確立したビールです。副原料を一切使わず、麦100%で製造されています。

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キャプチャビール9

 


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