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herba777

アイスの始まりは、古代ローマ時代に皇帝などの身分の高い人のごちそう

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最近は夏だけでなく、冬でも食べる人が増えているアイスクリーム。
コンビニやスーパーにもクオリティの高い商品が並ぶように
なったことも手伝ってか、アイスを食べる人が
減ることはほとんどないようです。

そんなアイスクリームですが、同じコーナーに「ジェラート」が
置かれているスーパーも増えてきました。
名前が違うのですから別の商品のはずですが、
その違いをきちんと説明できるという人は意外と少ないかもしれません。

今回はその「アイスクリームとジェラートの違い」について
まとめてみました。アイス好きの方は、ぜひ確認してみてくださいね。

22_icecream_600  アイスTOP

「アイスクリーム」とは、牛乳などの原料を空気を
含ませながら冷やし、クリーム状にした冷たいお菓子のことを指します。

はつ酵乳を除く乳脂肪分3.0%以上を含んだものをアイスクリームと呼び、
全体に対する乳固形分や乳脂肪分の割合によって、
アイスクリーム、
アイスミルク、
ラクトアイスの3種類に分けられるのだそう。

これは、乳脂肪分は8%以上のものを「アイスクリーム」、
3%以上のものを「アイスミルク」、それ以下のものを
「ラクトアイス」と呼んでいます。

アイスの歴史とは
アイスの始まりは、古代ローマ時代に皇帝などの身分の高い
人々が楽しんでいた、氷に蜜類や果汁をかけて食べたり
飲んだりしたものだと言われています。

それから大航海時代などを通して、アジアやアラビア圏から
現在のものにより近いミルクアイスのようなものがヨーロッパに伝播し
また独自の発展を遂げたものなんです。
日本でも平安時代には氷を削ったものを食べていたと言いますし
、世界各地に色々な冷たいお菓子があったのですね。

そんなこれから季節の定番【アイス】のアイテムのご紹介です。

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