近頃の「とりあえずの一杯」は「ビール」が断然多いようです。
かつて夏場のとりあえずの一杯はビールといった傾向がありましたが、
近年では季節に関係なく
「とりあえず、ビール」というオーダーで飲み会がスタートすると言われています。
わが国で言う「ビール」という言葉は、
英語ではbeer（ビア）、ドイツ語ではBier（ビア）、
オランダ語ではbier（ビア）、フランス語ではbiere
（ビエールと発音）と表現します。
わが国へビールを持ち込んだのはオランダ商人で、
1724年（享保9年）のこととされています。
このことから、オランダ語の「ビア」が語源となって
「ビール」という言葉が誕生したものと考えられます。
明治時代の辞書にはそのことがすでに記載されており、
幕府とオランダ商館との商談記録である『和蘭問答』には「ヒイル」
という言葉が出ています。
英語のbeer（ビアと発音）の語源には諸説あるようです。
B.C.3500～3000年
：シュメール文明のころには、すでに「シカル」というビールが飲まれていました。
B.C.3000年頃
：エジプトでも大麦を原料につくられたビールが広く飲用されていました。
B.C.1800年頃
：ヨーロッパでも、ゲルマン人やケルト人によって現代にも
通じる製法でビールがつくられていました。
B.C. 1700年代半ば
：この頃には醸造所やビアホールにあたる店などが出現。
『ハムラビ法典』にはビールにかかわる規定が制定され、
その取り締まり規則や罰則などが公布されました。
中世
：ヨーロッパでは、修道院において香味剤である「グルート」を
使ったビールがつくられました。
11世紀後半
：グルートの中でも「ホップ」を使用した高品質の
ビールが次第に広まっていきました。
1870年（明治3年）
：アメリカ人のウィリアム・コープランドが横浜の天沼でわが国
初の国産ビールの天沼ビール・天沼ビヤザケを作りました。
1872年（明治5年）
：大阪の渋谷庄三郎が、日本人として初めて
国産の渋谷ビールを醸造・販売を行いました。
最もビールを美味しく感じられる泡の割合は
グラス全体の2割から3割といわれています。
泡との比率を考慮しながらビールを注ぐことが美味しく
ビールを味わうためのポイントといえるでしょう。
ビールを注ぐ際には、初めの方は勢いをつけて注ぐようにしてください。
瓶や缶を大きく傾けるとビールは泡となってグラスに注がれます。
グラスの2～3割に泡が満たされたら、一度瓶や缶を
立てて今度はゆっくりと注いでみましょう。
グラスの下側に黄色い液体を落としていくようなイメージです。
最近では健康効果もとりあげられています。
酒は百薬の長という言葉もあるように、適度な飲酒は私たちの
健康を支える糧となってくれるのです。
今回は、晩酌のお供としても人気の高いビールの
健康効果について見ていきましょう。
意外なことに、ビールにはビタミンやミネラルと
いった利用素が含まれているのです。
特にビタミンンB群は私たちの身体を形成する
タンパク質の吸収と深く関わっています。
特に筋肉を構成しながら脂肪を燃焼させるビタミンB2が
豊富という点に注目です。
マグネシウムやカリウムといったミネラルは
身体の調子を整えるのに必須の栄養素です。
こうした栄養素を含んだビールは適量であれば私たちの
身体を脅かすような疾患を予防する力を持っているのです。
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