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herba777

居酒屋の客が最初に注文する飲み物のこと!「とりあえずの一杯」について

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近頃の「とりあえずの一杯」は「ビール」が断然多いようです。
かつて夏場のとりあえずの一杯はビールといった傾向がありましたが、
近年では季節に関係なく
「とりあえず、ビール」というオーダーで飲み会がスタートすると言われています。
わが国で言う「ビール」という言葉は、
英語ではbeer(ビア)、ドイツ語ではBier(ビア)、
オランダ語ではbier(ビア)、フランス語ではbiere
(ビエールと発音)と表現します。

わが国へビールを持ち込んだのはオランダ商人で、
1724年(享保9年)のこととされています。
このことから、オランダ語の「ビア」が語源となって
「ビール」という言葉が誕生したものと考えられます。

明治時代の辞書にはそのことがすでに記載されており、
幕府とオランダ商館との商談記録である『和蘭問答』には「ヒイル」
という言葉が出ています。

英語のbeer(ビアと発音)の語源には諸説あるようです。

165475520  ビールTOP

B.C.3500~3000年
:シュメール文明のころには、すでに「シカル」というビールが飲まれていました。
B.C.3000年頃
:エジプトでも大麦を原料につくられたビールが広く飲用されていました。
B.C.1800年頃
:ヨーロッパでも、ゲルマン人やケルト人によって現代にも
通じる製法でビールがつくられていました。
B.C. 1700年代半ば
:この頃には醸造所やビアホールにあたる店などが出現。
『ハムラビ法典』にはビールにかかわる規定が制定され、
その取り締まり規則や罰則などが公布されました。

中世
:ヨーロッパでは、修道院において香味剤である「グルート」を
使ったビールがつくられました。
11世紀後半
:グルートの中でも「ホップ」を使用した高品質の
ビールが次第に広まっていきました。

1870年(明治3年)
:アメリカ人のウィリアム・コープランドが横浜の天沼でわが国 
初の国産ビールの天沼ビール・天沼ビヤザケを作りました。

1872年(明治5年)
:大阪の渋谷庄三郎が、日本人として初めて
国産の渋谷ビールを醸造・販売を行いました。

最もビールを美味しく感じられる泡の割合は
グラス全体の2割から3割といわれています。

泡との比率を考慮しながらビールを注ぐことが美味しく
ビールを味わうためのポイントといえるでしょう。

ビールを注ぐ際には、初めの方は勢いをつけて注ぐようにしてください。
瓶や缶を大きく傾けるとビールは泡となってグラスに注がれます。

グラスの2~3割に泡が満たされたら、一度瓶や缶を
立てて今度はゆっくりと注いでみましょう。
グラスの下側に黄色い液体を落としていくようなイメージです。

最近では健康効果もとりあげられています。
酒は百薬の長という言葉もあるように、適度な飲酒は私たちの
健康を支える糧となってくれるのです。

今回は、晩酌のお供としても人気の高いビールの
健康効果について見ていきましょう。
意外なことに、ビールにはビタミンやミネラルと
いった利用素が含まれているのです。
特にビタミンンB群は私たちの身体を形成する
タンパク質の吸収と深く関わっています。
特に筋肉を構成しながら脂肪を燃焼させるビタミンB2が
豊富という点に注目です。
マグネシウムやカリウムといったミネラルは
身体の調子を整えるのに必須の栄養素です。

こうした栄養素を含んだビールは適量であれば私たちの
身体を脅かすような疾患を予防する力を持っているのです。

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