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herba777

ひな祭りの「白酒」とは?多くの人が勘違いしている「甘酒」との違い

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「灯りをつけましょぼんぼりに……」で始まるひな祭りの唄には、
白酒で顔を赤く染めた右大臣が出てきます。

shirozaketoamazake  白酒

昔から、ひな祭りには 白酒が欠かせないものでしたが、
もともとは桃が百歳を表す「百歳(ももとせ)」に通じることから、
桃の花を酒に浸した 桃花酒(とうかしゅ)を飲む風習があり、
その後、江戸中期になってから、白酒が好まれるようになったそうです。

白酒とは?子供が飲んではいけません!
家庭で作ってもいけません!

e99eec1d5275582e61f56d6484061e19_s  ひな祭りTOP

白酒とは、蒸したもち米にみりん、または米麹と焼酎などを混ぜて仕込み、
約1ヶ月間熟成させた後にすりつぶして作られたもの。

アルコール度は10%前後で、甘みが強く、酒税法上では
リキュールに該当します。……ということは、
いくら甘くて飲み口がいいと言っても、
お酒ですから子供は厳禁。「子供の頃から白酒が好き」という方は、
同じような甘酒と勘違いをしているか、
年齢的に禁断の飲み物に手を出してしまっているかのどちらかなのです。

甘酒とは? ノンアルコールなら、子供でも飲めます。

白酒に似た飲み物として 甘酒がありますが、
こちらはご飯やお粥に米麹を混ぜて一昼夜55度前後で保温し、
デンプンから甘い糖分を引き出したもの。

この方法で作られたものはアルコール度数1%未満なので、
甘酒とはいうもののお酒には該当しませんから、お子様でも安心です。

また、一晩でできることから一夜酒(ひとよざけ)とも呼ばれ、
昔から手作りの飲み物として親しまれており、
ひな祭りの飲み物として取り入れる方が多いのです。

そんな【白酒】のご紹介です。

清香型白酒の代表、清々しい香りと淡麗な味わいをもつ。
中国白酒 汾酒・フェンチュウ(ふんしゅ)壺 53度 500ml、

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食べるようなトロ~リ白酒!旭富士 白酒 8度 360ml

https://a.r10.to/hvWSo7

sirozake 白酒2

米麹と米だけでつくったストレートタイプの甘酒。
防腐剤・糖類は一切使用しておりません。
6本セット篠崎 甘酒 国菊

https://a.r10.to/hvIRYb

imgrc0078219074  白3

70%に精白した米ともち米を古来の製造法に基づいて乳酸発酵
もろみを臼で練りさらに絹で漉し舌ざわりなめらかに仕上げました。
ギフト 贈答用 内祝い
【送料無料】 博多練酒 白酒 500ml 練酒

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nerizake_01-4  白4

幻の古井貢酒45度(白酒)【送料無料】
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