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gashou1973のバイナビブログ

9月 旬の食材 − カツオ

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春も旬ですが、9月から10月にかけ「戻りカツオ」といわれます。おいしいですもんね。
名前の由来、肉質が硬いことから「カタウオ」から変化して「カツオ」マグロと同じく、泳ぐのを止めると死んじゃいます。


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