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日本特有の上品な甘さ

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みなさん、こんにちは!!!

日本人のお茶のお供として、

不動の地位を確立する「餡」。

栗や饅頭、最中、あんぱんなど……

さまざまなかたちで私たちを楽しませ続け、

最近は洋風の食材との相性の良さも発揮しています。

今回はこのお菓子をご紹介します!(o^^o)

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佐賀県唐津の銘菓「松露饅頭」

江戸時代末期に産声をあげた歴史ある和菓子です。

唐津は大陸の文化と日本を結ぶ交易の門戸

として栄えた港町で、

豊臣秀吉の朝鮮出兵後に高麗から

陶器とともに渡ってきた文化の中に、

この焼き饅頭があったのだそうですよ((^^)

日本三大松原のひとつである、

唐津の虹の松原に自生した松露の形に

似ていることから「松露饅頭」と

名付けられたといわれています。

 

甘さ控えめで上品な味わいのこし餡を、

小麦粉、砂糖、卵などを合わせた

カステラ生地で一つひとつ丁寧に薄く包み、

食べやすいひと口大のまんまるな形に

焼き上げた愛らしい饅頭です( ´ ▽ ` )

銅版で1つ1つ丹念に焼き上げた

丸い松露饅頭は

あっさりした味のこしあんです!

薄いカステラ生地に包んで焼き上げていますので、とても風味を感じられます☆

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老若男女、どの世代にも大人気の

愛される和菓子スイーツです(^^)

是非ご堪能してみてはいかがですか??

 


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